Willkommen auf der Internetseite
der Holländermühle Nicola

p1390197

Seit Februar 2012 wurde an dem Wiederaufbau der Mühle gearbeitet, die Eröffnung der Holländermühle fand am  Pfingstmontag 2015 im Rahmen des Deutschen Mühlentages statt.

Die Mühle Nicola ist Bestandteil einer Stiftung, die sich zur Aufgabe machen wird, das historische Kulturdenkmal als “funktionierendes Museum” der Öffentlichkeit zu erhalten und zugänglich zu machen. Darüber hinaus zeigt sie das Müllerhandwerk, das in den vergangenen zwei Jahrhunderten vor allem im Norden sehr verbreitet war. Die Holländermühle ergänzt das ganzheitliche Angebot des Stadtteils “Auf der Freiheit”. Als kulturelle Einrichtung erinnert sie an die Geschichte der Windmühlen in Schleswig Holstein.

Die Mühle Nicola ist ein zweistöckiger Galerieholländer mit Ventikanten und Windrose als Neubau unter Verwendung eines Achtkants (1861) aus Legan. Sie erhält eine komplette Einrichtung mit einem Windmahlgang und einem Motorgang, in Verbindung mit einem Wülfelgetriebe und einer Hillkupplung. Im Speicher wird eine 3 to Rückschüttmühle “Heckenmüller” von 1952 aus Itzehoe-Sude eingebaut.

Nicola im August 2014

Nach ihrer Fertigstellung wird sie neben der Windmühle Sventana in Ascheberg bei Plön die einzige Mühle in Schleswig-Holstein sein, die in Abhängigkeit von den Windverhältnissen regelmäßig “Bioland” Brotgetreide mahlen wird. Das in der Mühle hergestellte Vollkornmehl soll dazu verwendet werden, um auf traditionelle Art Brot herzustellen (“Slow Baking”). Das Vollkornmehl wird in der Backstube von ODINS Gasthaus  verarbeitet werden. Somit entsteht eine Verbindung zwischen den Aspekten “Kultur” und “Gesundheit”.
Zu diesem Thema werden vorausichtlich auch Seminare und Schulungen in der Mühle angeboten, geplant sind Programminhalte wie z.B. “Die Entwicklung des Müllerhandwerkes in Schleswig-Holstein” oder “Gesund Backen – Die Vollkornbäckerei für Kinder”, eine Veranstaltung für Kindergärten und Grundschulen mit Mühlenvorführung. Desweiteren besteht die Möglichkeit einer standesamtlichen Trauung in unserer Mühle.

 

 

 Unser Mehl für ODINS Mühlenbrote

Wir liefern exklusiv an die Backstube des ODINS Haddeby in Busdorf – die aus unserem Weizen-Vollkornmehl und natürlichen Zutaten ODINS Mühlenbrote backt.

 

ODINS Backstube

ODINS Backstube